Madeleine citron

Pour 4 personnes.

Farine : 200 g

Levure chimique : 6 g

Beurre : 200 g

3 zests de citron jaune

Œufs : 200 g

Sucre : 240 g

Faire fondre le beurre dans une casserole. 

Mélanger les œufs et le sucre pendant 5 min (faire blanchir).

Tamiser la farine et la levure chimique, puis y ajouter à la préparation.

Verser le beurre et les zestes.

Mélanger.

Laisser reposer minimum 30 min.

Disposer la préparation dans le moule graissé.

Enfournez pendant 5 min à 220°C puis 7 -10 min à 200°C